フランス、ボーヌのサント・マリー・ラ・ブランシュ村から、
ドメーヌ・ジョエル レミー・ショレイ・レ・ボーヌ・ブラン・ル・グラン・ソシー、
シャルドネ100％の白ワイン通販です。



ドメーヌ・ジョエルは、
1853年より続く家族経営のドメーヌです。
1988年より現当主ジョエル・レミ氏と妻のフローレンス氏が引き継ぎました。
畑は減農薬農法で管理され、
微生物相やミネラルバランスを最適な状態にするために、
地質調査を定期的に行い、根が地中深く届くように促します。
また畑周りの環境に配慮し、
雨水の回収と貯蔵装置や防除剤等を処理するためのビオベットを導入しています。



生産されるワインは85％以上がヨーロッパで消費されています。

ボーヌ街道東側の、南～南西向け斜面に広がる畑に、
1995年に植樹されたシャルドネを使っています。
葡萄は収穫後にプレスし、
すぐに果汁は冷やされ48時間静置されます。
その後、セメントタンク内にて野生酵母でオリと共に発酵を行い、
サン・ロマンに本拠を置く著名な樽業者、
クロード・ジレのオーク樽で約12ヶ月熟成させます。
新樽比率は20～40％。



明るく澄んだ金色。白い花、ナッツ、レモングラスのアロマ。
柑橘系の豊かな果実とミネラルの心地よい余韻。
グリルフィッシュなどのシーフードや、
鳥料理、良質な豚肉と楽しむことをオススメしています。

生産者　ドメーヌ・ジョエル・レミー
ヴィンテージ　2016
容量　750ml
色　白
種類　スティルワイン
タイプ　辛口
自然派　自然派
国　フランス
生産者所在地　ショレ・レ・ボーヌ
原産地呼称等　AOC ショレ レ ボーヌ
コルクタイプ　コルク
アルコール度数　13％
品種　シャルドネ100％
輸入　azuma