2025年3月、秋田清酒から、
やまとしずく 純米大吟醸 Mimosa Yellow、
発行由来のピチピチした日本酒通販です。

浮きたつ春を楽しむイエローラベル、リリースです！

自社田で栽培した酒造好適米・百田を全量使用し、
秋田流生もと酒母で醸造した純米大吟醸新酒です。
長期低温発酵をベースにし、原酒で16％未満で仕上げるべく
繊細なもろみ管理を行い醸造しました。
フレッシュ感のある香と秋田流生もとに由来する爽快な酸と
甘味の調和が感じられ、春の到来を香味で感じられる味わいとなっています。

瓶火入れによって封印された研ぎ澄まされた新酒の味わいを
是非お楽しみください。

しぼりたてを成分無調整で速やかに瓶詰めましたので、
酵母由来の微量の炭酸ガスを含んでいます。

火入れですが品質保持のため冷蔵便設定です。
そのまま冷蔵便をお使いになり、
ご家庭へ到着後は冷蔵庫での保管をお願い致します。

原料米　百田　精米度　45％
アルコール度　15.6％
酵母　AK-1
日本酒度　-1.8　酸度　1.7