2023年10月、秋田清酒の出羽鶴酒造から、
やまとしずく 純米酒 秋田産山田錦 直詰瓶火入、
秋田産山田錦仕込の日本酒通販です。

「酒米の王」と称される山田錦を
北国秋田で栽培できるのか？
気温や日照時間、土壌などの条件を克服しながら、
地元協力農家と共に栽培した3年目、
秋田産山田錦がPrototypeを卒業し、
「やまとしずく」としてデビューしました。

収穫数量が限られているので、
精米歩合は最低限の90％としました。
小規模仕込み・低温で丁寧に醗酵させて仕上げました。
秋田産山田錦の味わいを是非体感してください。
上槽直後に瓶詰をしているので、
フレッシュ感とスッキリと爽快な味わいです。

原料米　秋田産山田錦　精米度　90％
アルコール度　16％
日本酒度　＋1　酸度　1.5