2024年5月、新潟県小千谷市・高の井酒造から、
伊乎乃いおの　特別純米　火入れ、日本酒通販です。

2021年にWC SAKE Competition銅賞を受賞した純米酒です。
マンゴーを想わせる香りがふわっと丸く、
その後ろにミネラルの凛とした香りが感じられます。
飲み口は力強く落ち着いた甘味と深みある練れた酸、
膨らみのある苦味が絶妙なバランスの飲み口です。

「伊乎乃」とは、
小千谷を含む魚沼地域を総称したかつての地名です。
小千谷の豊かなテロワール、
米・酒造りと伝統をこの酒に込めています。
コンセプトは『名脇役』
食中酒は、主張しすぎないことが大切です。
お料理はあくまで主役であり、
お酒はお料理の素材や風味をより引き立たせる
「名脇役」でなければなりません。
伊乎乃の酒質は、
この哲学に基づいて設計されています。

原料米　新潟県魚沼産五百万石
（魚沼産ＪＧＡＰ認証米）
精米歩合　60％
使用酵母　協会601号
アルコール度数 16％