2024年4月、新潟県小千谷市・高の井酒造から、
伊乎乃いおの 純米吟醸 低温熟成原酒、
新潟県魚沼産五百万石を使った日本酒通販です。

「伊乎乃」とは、
小千谷を含む魚沼地域を総称したかつての地名です。
酒造りにとって最も重要な原料である酒米は、
テロワールを表現するため全て小千谷産を使用しています。
五百万石は、
小千谷の農業法人「うちがまき絆」と契約して栽培されており、
JGAP認証を取得しています。

小千谷の豊かなテロワール、
米・酒造りと伝統をこの酒に込めています。
コンセプトは『名脇役』
食中酒は、主張しすぎないことが大切です。
お料理はあくまで主役であり、
お酒はお料理の素材や風味をより引き立たせる
「名脇役」でなければなりません。
伊乎乃の酒質は、
この哲学に基づいて設計されています。

伊乎乃 純米吟醸を、
マイナス二度の低温貯蔵庫で熟成しました。
原酒の香り高さと熟成のまろやかさが絶妙に絡み合い、
飲みごたえ十分です。

蔵元　Takanoi Shuzou Co. Ltd
高の井酒造株式会社
商品名 Iono Junmai-Ginjyo
伊乎乃 純米吟醸
原産国 日本
地方・地区 新潟県小千谷市
原料米 新潟県魚沼産五百万石(JGAP認証米)
酵母 きょうかい14号
ALC度数 17％
キャップ仕様 王冠/アルミキャップ
酒質 純米吟醸
日本酒度 +5.3
酸度 1.7
精米歩合 55％
取扱い　モトックス