2023年12月、新潟県小千谷市・高の井酒造から、
伊乎乃いおの 特別純米 初しぼり 中汲み生原酒、
伊乎乃のフレッシュな新酒の日本酒通販です。
しぼりたてのお酒をそのまま瓶詰めしました。
香り、味わいともパワフルです。
「中汲み」は搾って出てくるお酒の中で、
香味のバランスが最も優れた部分といわれており、
非常に贅沢仕様のお酒です。

「伊乎乃」とは、
小千谷を含む魚沼地域を総称したかつての地名です。
小千谷の豊かなテロワール、
米・酒造りと伝統をこの酒に込めています。
コンセプトは『名脇役』
食中酒は、主張しすぎないことが大切です。
お料理はあくまで主役であり、
お酒はお料理の素材や風味をより引き立たせる
「名脇役」でなければなりません。
伊乎乃の酒質は、
この哲学に基づいて設計されています。

原料米　五百万石
（魚沼産ＪＧＡＰ認証米）
精米歩合　60％
使用酵母　協会601号
アルコール度数 17％
日本酒度　＋2.0　酸度　1.4
アミノ酸度　0.9