2024年3月、山形の地酒・楯の川酒造から、
杜氏になりたい！たてにゃんシリーズ第2段が入荷しました。
ゆるキャラ、たてにゃんファンの皆様、お待たせいたしました。

杜氏（とうじ）とは、至高の技術を身に付けた酒造りの職人をそう呼びます。
その歴史は300年以上前から続いていると言われており、
今日においても全国各地の酒蔵で杜氏が活躍しています。

杜氏になりたいたてにゃんは『精米 』を習得しました。
次に綺麗に米ぬかを洗い流す『洗米 』をして、
米を蒸す『蒸米 』へと進みます。
この工程は力仕事が多いのですが、
たてにゃんも弱音を吐かずに日々懸命に取り組んでいます。

雑味のもととなる米ぬかを丁寧に洗い流し、
お米に合わせて秒単位で吸水を調整し、
「外硬内軟」という、米の外側が適度に硬くて、
内側はふっくらと軟らかい状態に蒸し上げた酒米。
酒質を左右するこの大切な工程を経て、
たてにゃんがたどり着いたクリアで華やかな味わいをお楽しみください。

専用の化粧箱は、「たてにゃん 杜氏への道 」が可愛らしく描かれています。
日本酒を手にしないような方も、ついつい手にしてしまうでしょう。

原料米　酒造好適米100%　 精米度　50％
アルコール度　15％　
日本酒度　±0　酸度　1.6