2023年3月、山形・楯の川酒造の地酒、
楯野川 Shield （シールド）亀の尾　純米大吟醸、
数量限定品の日本酒通販です。

亀の尾は、
1893年(明治26年)に現在の庄内町、
篤農家阿部亀治によって発見された、
“幻の酒米”と称される品種です。
その亀の尾を使用し、楯の川酒造の創業当時の
汲み水を詰める特殊な仕込み配合です。

庄内地方は昔から民間の篤農家による稲の
品種改良が盛んな土地です。、
その歴史と産物を日本酒という形で守り、
伝承していきたいと考え、亀の尾が採用されました。

柔らかい口当たりと程よいキレ、香りはやや控えめですが
食中酒に相応しく、バランスのとれたお酒に仕上がっています。

原料米　山形県産亀の尾100％　精米度 50％
酵母　山形KA
アルコール度　15％
日本酒度　－1　酸度　1.4