山形の地酒・楯の川酒造の日本酒通販です。
純米大吟醸　七星旗（しちせいき）七7％　
酒米「出羽燦々」を、精米歩合7％になるまで丁寧に磨き上げました。
2017年9月入荷後、低温熟成中です。



山形の地酒・楯の川酒造から、
純米大吟醸　七星旗（しちせいき）七7％　
酒米「出羽燦々」精米歩合7％の日本酒通販です。
2017年9月入荷後、低温熟成中です。

純米大吟醸　七星旗（しちせいき）は、数量限定の先行販売です。
出羽燦々をなんと精米度7％まで削りこんで仕込んだ純米大吟醸、
技術の粋を集め造り手の熱い思いが込められています。

精米度7％、つまり93％削り落とされるという、
超～超～！贅沢な日本酒です。
お米のコストだけで大変高価になってしまいます。
簡単に精米度7％といいますが、
そこまで精米するには、楯の川酒造の自社精米機で、
一日24時間フルに精米を続けても三日三晩以上かかります。



七星旗とは、戊辰戦争において庄内藩二番大隊が掲げた軍旗。

同隊は連戦連勝の活躍を遂げたと言われており、それを率いた
酒井玄蕃（さかいげんば）は、新政府軍から「鬼玄蕃」と呼ばれ
恐れられた名将として知られています。

地元庄内に残る歴史と風土を日本酒を通じて、後世に残していきたいとの
思いを込め、「楯野川　純米大吟醸　七星旗（しちせいき）」は誕生しました。

超高精白のお酒はお米がちょっぴりになるので、
どうしてもうまみが足りなくなりがちですが、
香り豊かに、バランスのとれた味わいです。

おススメは冷酒です。、
飛び切りのグラスで飲みましょう！
香り、味わいがよく開くワイングラスもより美味しくいただけます。

立派な木箱入り、藍色のスリーブが付いておりますので
贈り物にも最適です。

火入れはしてありますが、繊細なお酒ですので、
冷蔵便設定してあります。
到着後は、冷蔵庫での保管をお願い致します。

原料米　山形県産出羽燦々100％　精米度 7％
酵母　山形KA、協会1801号　アルコール度　15％
日本酒度　＋1　酸度　1.3