山形の地酒・楯の川酒造から、
楯野川　本流辛口　純米大吟醸の日本酒通販です。
他の楯野川とは違うイメージの、
黒ラベルにゴールドの楯野川がなかなか渋いです。
※四合瓶の瓶形が変更になりました。
「本流辛口」という名前からは、
本格的な超辛口というイメージもしますが、
このお酒は辛口ファンはもちろんのこと、
あまり辛口は好きじゃないという方にお勧めしたい、
本格的なうまさの純米大吟醸です。

米の旨味と後味のキレの良さで料理を引き立てる辛口食中酒こそが、
日本酒の基本、酒通好みの王道、と考え「本流」と名付けられました。
自社酒米研究会の酒造好適米「出羽燦々」で仕込み、
日本酒度＋8まで長期完全醗酵させました。
ただ辛いだけの薄味な辛口ではなく、
やさしい旨味、落ち着いた香り、
爽快な切れ味のバランスが取れた食中酒向け辛口です。

口に含むと、なめらかな口当たりです。
初めは辛口という感じではありません。
まろやかでやさしい味わいが広がり、
その後舌奥まで届いてはじめて、ビリッとした辛口の印象になります。
そして、スッと切れよく消えていきます。
飲み干してみるとたしかに辛口の印象が残りますが、
口に含んでいる間は、酸味やかすかな甘みとしっかりしたコク、
じっくりとうまみを楽しめる日本酒です。
生原酒のうまさとはタイプが違うものの、
辛口ファンもそうでない方もどなたにも楽しんでいただける、
「日本酒本流」のおいしさです。

原料米　庄内産出羽燦々　精米度 50％
酵母　山形KA単体　アルコール度　15％
日本酒度　＋8　酸度　1.6