2024年9月、和歌山の地酒・九重雑賀から、
雑賀　ひやおろし　純米吟醸　雄町仕込、
秋のお酒ひやおろしの日本酒通販です。

ひやおろしは、
暑い夏を過ぎて気温も下がり、外気温がお酒の温度に近づく頃
にはお酒を常温で出荷しても劣化の心配が少なくなります。
そこで通常火入れの日本酒では行う２度目の火入れをしません。
新酒時の荒々しさが消えて、
お酒の味がまろやかになり熟して飲み頃になり、
「ひやおろし」の発売になります。

口に含むと、やさしい甘さと酸味を感じる含み香、
しっとりとなめらかなうまみが広がっていきます。
フルーティさもかすかに残しながらも、
お米の甘味と存在感のある酸味が、
雄町のお米のうまみをしっかり感じさせます。

お燗ではよりやさしい風味で、甘みもうまみも増してきます。
冷たいお酒が好きな方にも、
お燗好きにもどちらにも楽しんでいただける日本酒です。
一度火入れの生詰めです。

原料米　雄町　精米度　55％
アルコール度　16％
日本酒度　±0　酸度　1.6