2023年12月、和歌山・九重雑賀の日本酒通販です。
雑賀　純米吟醸生酒　おりがらみ。
くるみやの日本酒の中では「おりがらみ」といえば、
この雑賀おりがらみというほど人気のあるお酒です。
なにしろ、雑賀社長が、
「大吟醸以上に一番味の仕上がりに気を使っている！」
と言い切るお酒です。

口に含むと、フレッシュで軽快な飲み口、
キリッとした少しから口の印象の中に、
おりがらみのボリューム感、
しっかりと酸、コク、うまみが隠れています。
フルーティなニュアンスは大きくなく、
ほどよい大きさでカチッとした印象でキレがいいです。
まだ少しかたい感じがありますが、
だんだんやわらかな味わいになってくると思います。
口の中で少し留めておくとやわらかな味わいになります。

通常取り除く「おり」をそのままお酒に残すことで味に強弱が付き、
よりうまみを感じながら楽しむことができます。
ボリューム感がありながら、繊細で微妙な味わいを感じます。
新酒のしぼりたてを、
火入せず、濾過せず、自然のままに瓶詰めしています。
新酒時ならではの味わいをお楽しみください。

麹米　山田錦　精米度　55％
掛米　五百万石　精米度　60％
アルコール度　15％
日本酒度　＋8　酸度　2.0