岩手の地酒・川村酒造の日本酒通販です。
「今は『我が道を行く』酒造りを目指す時代だと思います。」
とおっしゃる蔵元の川村直孝さんは信念を持った日本酒造りをしています。
日本酒に華やかな香りは要らない！
食中酒としてじっくり飲んでほしいという酉与右衛門よえもんは、
フルーティな日本酒とはまた別の個性の日本酒です。



2019年8月、岩手の地酒・川村酒造から、
酉与右衛門よえもん　直汲み純米無濾過生原酒　山田錦70％、
よえもん山田錦新酒の日本酒通販です。

直汲みで元気のいい無濾過生原酒、山田錦70％精米、
直汲み無濾過生原酒は原料米違いで、
吟ぎんが、美山錦、雄町と発売されますが、
こちらは酒米の王様・山田錦ならではのスケール大きいうまさです。

原料米の徳島県産山田錦をあえてあまり削らずに精米度70％に抑え、
お米の本来持つうまみをもっと引き出してみようという日本酒です。
フィルターなどは一切使わずに、無濾過で瓶詰めされたお酒ですので、
フレッシュ感とボリューム感、味はしっかりした酸味の味わい深さを感じます。
これから低温熟成で味が乗ってくるのも楽しみな日本酒です。
酉与右衛門をまだ飲んだことのない方、
是非この新酒をお試しいただきたいです。
きっと気に入っていただけると思います。

少し黄緑がかり、フレッシュで酸を強く感じる香り、
口に含むと、フレッシュながらしっかりしたうまみのある飲み口です。
日本酒に残るかすかな炭酸ガスが微発泡に口の中を刺激します。
味の厚みたっぷりに広がる含み香で圧倒的な酸味が押しよせてきます。
新酒ながら、ボリュームたっぷりの味わいです。
フルーティや華やかではないですが重い感じでもない、
しかし日本酒がお米のお酒であるということをしっかり示してくれます。
これからの熟成でうまみが乗ってくることが楽しみな日本酒です。

川村酒造は小規模ながら、目の行き届く範囲で少量の日本酒を
丁寧にゆっくり仕込んでいます。
「香り系」で初心者にわかりやすい日本酒とは違い、
「日本酒に香りはいらない！
食中酒として味わい深いお酒、熟成の利く日本酒を！」
という酉与右衛門ですが、
新酒の無濾過生原酒、しかも直汲みのこの日本酒は、
味にボリューム感があり、新酒ならではのフレッシュな味わいが楽しめます。
お酒だけでも十分満足できる味わいです。
どなたがお飲みになってもおいしさがお分かりいただけると思います。

生酒ですので冷蔵便設定です。
そのまま冷蔵便をお使いになり、
ご家庭へ到着後は冷蔵庫での保管をお願い致します。

※　ヤマト運輸の冷蔵便は一升瓶５本までとなりました。
　生酒のご注文は６本ではなく５本まででお願い致します。
　生酒でも「クール不要」を選ぶ方は６本でもＯＫです。

原料米　徳島県産山田錦　精米度　70％
酵母　協会7号　アルコール度　16-17％
日本酒度　＋7　酸度　2.1