2024年4月、青森の地酒・おいらせ町　桃川から、
桃川　特別純米　吟烏帽子、
今が旬！限定の日本酒です。

吟烏帽子とは、青森県南地方期待の酒造好適米です。

青森県を代表する酒米である、
華吹雪や華想いは津軽地方で多く栽培されています。
オホーツクから吹く冷たい風・ヤマセが吹く、
八戸を中心にする太平洋側の県南地方では、
なかなか品質のよい酒造好適米が造れませんでした。

そんな冷涼の地に適した酒造好適米として、
期待されているのが吟烏帽子（ぎんえぼし）です。

奥入瀬川水系の仕込み水じっくり醸しました。 スッキリとしたのど越しの中に、
米の旨味が強調されまとまりのある味わいです。
香り控えめで食中酒としても適したお酒です。
冷やしても、ぬる燗でもお楽しみください。


原料米　吟烏帽子　精米度　55％
アルコール度　15～16％
日本酒度　＋3　　酸度　1.4