2024年5月、青森県おいらせ町の桃川から、
桃川 白鶴錦 吟醸純米生原酒、
山田錦の兄弟米の日本酒通販です。

「白鶴錦」は、
酒造好適米の最高峰である「山田錦」と同様、
「山田穂」と「渡船」を親とする酒米です。
白鶴酒造が、
70年ぶりに交配させて13年の歳月をかけて開発されました。
「山田錦」の兄弟品種になります。

その白鶴錦を、全国の酒蔵に、
「日本酒というこの国の食文化に欠かせないものをつくる仲間」
という意識のもと、オープンにしました。

十四代、東一、くどき上手、雨後の月、東洋美人、作、、
そうそうたる酒蔵が、白鶴錦でお酒を造り、
情報交換しながら、技術を磨きあっています。

その酒蔵の中の一つが、
この桃川、
全国新酒鑑評会12年連続金賞受賞の技が、
白鶴錦にも活かされています。

香り高く、
ふくよかな味わいをお楽しみください。

火入れしていない生原酒ですので、
クール便設定です。
到着後も冷蔵庫へお入れください。

原料米　白鶴錦100％　精米度　60％
アルコール度　17％
日本酒度　－3　酸度　1.5