2020年9月、秋田の地酒・木村酒造から、
角右衛門　ひやおろし　特別純米酒、
秋の日本酒の通販です。
限定流通商品の角右衛門ラベルのひやおろしです。
秋田県産米で仕込んだ角右衛門の特別純米酒を、
春に一度瓶燗火入れして約5℃の冷温貯蔵庫にてひと夏熟成させました。

ひやおろしは、秋まで熟成させてから発売するお酒という性格から、
その熟成温度によってタイプが違ってきます。
ごく低温で熟成させると、まだフレッシュさも感じさせるひやおろしに、
ある程度温度が高い熟成では熟成が進み味の乗ったうまみあるひやおろしに、
といった感じです。

角右衛門は、精度の高い仕込をしたタンクの中でも
特に出来のよいお酒をセレクトして製品化されています。
どの角右衛門ラベルもそれぞれ納得のうまさです。

口に含むと、深い甘みと酸味の甘酸っぱい含み香、
まだフレッシュ感も残して、フルーティなニュアンスもあります。
生酒のようなふくらみもあり華やかでありながらも、
やはりひやおろしらしい落ち着きもあるバランスの取れたうまさです。

火入してありますので、クール便指定はしていませんが、
到着後はできるだけ低温での保管をお願い致します。

原料米　麹米　吟の精　掛米　ぎんさん　精米度　55％
酵母　自社ブレンド　アルコール度　16.5％
日本酒度　＋1.5　酸度　1.5