2024年10月、埼玉の地酒・清水酒造から、
亀甲花菱　埼玉Ｇ酵母　無濾過中取り　純米生原酒　美山錦、
埼玉Ｇ酵母を使った日本酒通販です。

清水酒造は本当に小さな酒蔵です。
でも小さな酒蔵だからこそ、
少人数で少量しか仕込めない日本酒だからこそ、
その造り手の思いが日本酒にびんびん伝わってきます。
清水社長自らが杜氏として仕込む新体制になり、
ますます個性豊かなお酒が期待されます。

埼玉Ｇ酵母は埼玉県が開発した、
カプロン酸エチル高生産性の酵母で、
りんご系の香りの華やかな吟醸タイプの清酒が製造でき、
各酒蔵での使用も広まってきています。


亀甲花菱には、
ブルーラベルの定番純米生原酒があります。
原料米は同じく美山錦です。
こちらの埼玉Ｇ酵母仕込みは、
ラベルも青紫色と濃くなり、
定番純米生原酒よりも華やかに香り高く、
完熟フルーツ系のうまみたっぷりの味わいです。

加熱処理していない生酒ですのでクール便指定してあります。
到着後は、できるだけ低温で保管してください。

※　ヤマト運輸のクール便は一升瓶５本までとなりました。
　生酒のご注文は６本ではなく５本まででお願い致します。
　生酒でも「クール不要」を選ぶ方は６本でもＯＫです。

原料米　美山錦　精米度　60％
アルコール度　16-17％