2024年3月、岩手県紫波町の平六醸造（ひらろくじょうぞう）から、
Re:vive 無涯むがい 生酒、
生もとと速醸もとのハイブリッド、新しい日本酒通販です。

盛岡の菊の司酒造の創業の地である紫波町「日詰平井邸」。
昭和初頭から100年、時を止めていたかつての造り蔵を、
16代目・平井祐樹氏がクラフトサケ醸造所として復活させました。

クラフトサケとは、
日本酒の製法をベースに、
多彩な副原料を自由に加え混醸した、
新しい日本酒です。
酒税法上の分類は「その他の醸造酒」となります。

無涯むがいは、
復活を意味する「revive」を冠する、
平六醸造のベースラインナップ。
副原料には紫波町産もち米の発芽玄米のみを使用し、
日本酒に極めて近い香味を持ちながら醸造合理性を高めました。

原料米はすべて岩手県産米を使用しました。。
磨き上げた白米を南部杜氏に受け継がれ進化し続ける吟醸技術と、
長期間の低温発酵によって醸造しています。
凛とした華やかな香りと瑞々しい甘味を楽しむことができます。
果ての無い醸造酒の可能性を究める酒として「無涯」と命名しました。

副原料にもち米の発芽玄米を使用し、
醸造用乳酸など人口添加物は使用しない。
生もとと速醸もとのハイブリッドと言える製法を確立しました。

火入れしていない生酒ですので。
クール便設定です。
到着後は冷蔵庫で保管してください。

品名　その他の醸造酒
原材料名　米（国産）米麹（国産米）発芽玄米（国産米）
原料米 岩手県産米
精米度 麹米50％、掛米40％
（発芽玄米を除く）
酵母　ジョバンニの調べ
アルコール度　14％
日本酒度　非公開　酸度　非公開