2024年10月、十和田市の地酒・鳩正宗から、
鳩正宗　吟烏帽子　純米酒　火入れ、
青森県産の吟烏帽子使用の日本酒通販です。

吟烏帽子（ぎんえぼし）、
青森県十和田市産のお米です。

青森県を代表する酒米である華吹雪や華想いは、
津軽地方で多く栽培されています。
オホーツクから吹く冷たい風・ヤマセが吹く、
八戸を中心にする太平洋側の県南地方では、
なかなか品質のよい酒造好適米が造れませんでした。

そんな冷涼の地に適した酒造好適米として、
期待されるのが吟烏帽子（ぎんえぼし）です。

吟烏帽子100％使用した純米酒を一回火入れで 低温熟成させた商品です。 華やかな香り、まろやかでスッキリとした飲み口、
バランスよくキレもよい、
きれいな酒質のうまさは、
新しいお米への期待感を感じさせます。

原料米　吟烏帽子　精米度　50％
アルコール度　15％
日本酒度 -2.5　酸度 1.5