2024年2月、十和田市の地酒・鳩正宗から、
鳩正宗　純米吟醸酒　ワイン酵母仕込み、
ワイン酵母仕込みシリーズの日本酒通販です。

日本酒をワイン酵母で仕込む！！
というチャレンジ精神満点のお酒です。
これはかなり興味を惹かれますね！！

青森県産華吹雪とワイン酵母のハーモニーは？？

その前に、どんなお酒かのイメージをしてみましょう。
アルコール度は12％、
ワインのアルコール度ですね。
日本酒度は、マイナス30。
普通の日本酒では、超！超！！甘口というところ、
でも、酸度が3.8あります。
甘さと酸味のバランスのお酒が予想されます。

お酒の色は濃いめのうすにごりタイプ。
香りはワイン酵母由来の甘さを感じます。

口に含むとすっきりとした旨味でワイン酵母が醸す 切れの良い酸味がシャープな印象です。
アルコール度もワイン同様ですので、
ワイングラスで白ワインのように飲むのもお勧めです。

ワイン酵母仕込みの日本酒、
初めての感覚をお楽しみください。

生酒ですので冷蔵便設定です。
そのまま冷蔵便をお使いになり、
ご家庭へ到着後は冷蔵庫での保管をお願い致します。

※　ヤマト運輸の冷蔵便は一升瓶５本までとなりました。
　生酒のご注文は６本ではなく５本まででお願い致します。
　生酒でも「クール不要」を選ぶ方は６本でもＯＫです。

原料米　華吹雪　精米度　55％
アルコール度　12％
日本酒度　－33　酸度　3.9