大納川は令和２年度秋田県清酒品評会で
秋田県産酒米の部、吟醸酒の部で県知事賞を受賞し
品質が高い評価を得ている酒蔵です。

仕込み水の一部に精米歩合50％の純米大吟醸を使用し、 アクセントとして麹の一部には黒麹を使用しました。 深みのある甘さと、黒麹由来の酸が絶妙なバランスで調和した、 大納川初挑戦となる再仕込み酒です。

こちらはチャレンジタンクの一つで、 仕込み水の代わりに日本酒を使用して醸しました。 名称は普通酒ですが、純米大吟醸規格で醸した スーパー普通酒になります。
深みのある甘さと、黒麹由来の酸が絶妙なバランスが
アクセントとなって味わい深いお酒に仕上がりました。


原料米　国産米　精米歩合 50％
酵母　蔵付き酵母D-29　　アルコール度 15％
日本酒度　-20　　酸度　2.5