秋田・浅舞酒造のちょっと変わった日本酒通販です。
なんと、日本酒に焼酎用の白麹を使ったにごり酒、
天の戸　Silky シルキー　絹にごり　特別純米生酒です。

2024年、天の戸から季節限定の日本酒、
天の戸　Silky シルキー　絹にごり　特別純米生酒　白麹仕込み　発泡日本酒の通販です。

「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016」
スパークリングSAKE部門　最高金賞受賞、
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017」
スパークリングSAKE部門　金賞受賞しました！！

鹿児島の焼酎蔵との付き合いから始まった焼酎用の麹を使った日本酒、
白麹を使ったにごり酒です。

焼酎用の白麹を使ったにごり酒と言われても、
どんな味なのかちょっと想像が付かないでしょう。
その味わいは、シルキー絹にごりという酒名が付いている通り、
なめらかな飲み心地ににごり酒に仕上がりました。

きめ細かなにごり、その中の酵母が瓶のなかで二次醗酵する、
微炭酸をまとった「絹にごり」の誕生です。

天の戸シルキーは、
ＪＡ秋田ふるさと平鹿町酒米研究会が化学合成由来農薬肥料を五割以上削減し
丹精込めて作った特別栽培酒造好適米「星あかり」で仕込みました。

日本酒の色は、透明感のあるうすにごりです。
ビン内二次発酵の炭酸のシュワシュワ感、
焼酎用白麹のレモンのようなさわやかなのど越しです。
乾杯にワイングラスで飲んでいただきたい発泡日本酒です。
まさにシルキーな新感覚の飲み心地です。
これはかなりおいしいと思います。

加熱していない生酒ですので、必ずクール便をお使いになり、
到着後は冷蔵庫で保管してください。
お飲みになるときは、まずはキリッと冷やしてお飲みください。
でもガスが抜けてきて温度が上がってもおいしく飲めます。

原料米　星あかり　精米度　60％
アルコール度　14.7％
日本酒度　－5.7　酸度　2.9