2021年5月、秋田の天の戸限定品、
蔵元さんが「当蔵一番人気」とおっしゃる自慢の日本酒通販です。
天の戸　亀の尾仕込　純米吟醸無濾過生酒、
半径５キロ・地元の米だけで醸す純米酒蔵の、
亀の尾仕込純米吟醸生酒です。

原料米の「亀の尾」は、
漫画「夏子の酒」のお米のモデルとして有名です。
東北で以前は広く栽培されていた亀の尾は、
一時栽培されなくなり「幻の米」となってしまいました。
その後、また亀の尾でうまい酒を造りたい！という人たちの手で復活し、
また栽培されるようになりました。

その「亀の尾」、実はお酒用のお米ではなく飯米です。
毎年微妙に味が違うという亀の尾、
お酒への使われ方もさまざまで、できたお酒も大吟醸から普通酒まで、
いろんなタイプのお酒になるようです。

天の戸では、地元で作った亀の尾を精米度55％まで削り、
おいしい純米吟醸に仕上げています。

口に含むと、しっかりしたうまみの中にかすかなフルーティな含み香、
甘みと酸味を包み込むように広がるふくよかな味わいです。
お米のうまみをたっぷり感じ、その後甘酸っぱいフルーティな味わいが、
じわじわ広がります。とろりとした感覚もあり、味わい豊かです。
フィニッシュに軽い渋み、苦味も味わい豊かさを感じさせます。
温度が上がってくると、味のふくらみはより大きくなり、
存在感ある味わいになります。

亀の尾のもつうまみをより自然なままにお飲みいただけるように、
濾過せず、火入れもせずの無濾過生酒で瓶詰しています。
今年の亀の尾の出来はどうか？と、
毎年楽しみにお待ちいただいている亀の尾ファン、天の戸ファンも多いです。
天の戸の亀の尾仕込をお楽しみください。

生酒ですので冷蔵便設定です。
そのまま冷蔵便をお使いになり、
ご家庭へ到着後は冷蔵庫での保管をお願い致します。

※　ヤマト運輸の冷蔵便は一升瓶５本までとなりました。
　生酒のご注文は６本ではなく５本まででお願い致します。
　生酒でも「冷蔵不要」を選ぶ方は６本でもＯＫです。

原料米　亀の尾　精米度　55％
酵母　AK-1　アルコール度　16％
日本酒度　＋2　酸度　1.7